厨房清洁和消毒大起底 营造健康安全的饮食环境

在一般情况下，厨房里的所有器具都是关于饮食的，所以一定要是卫生安全的，但是我们真的做到将厨房做到了卫生安全吗?据有关调查机构表示，厨房很多器具经常处理食物，以致残留很多细菌，准备趁你不备时侵害你和家人的身体健康，下面小编为大家介绍厨房中重灾区的清洁和消毒方法，帮助大家营造一个健康安全的饮食环境。

清洁海绵与抹布

应该一般家庭都会用到这两样吧?根据美国国家卫生基金会的调查显示，超过75%的清洁海绵与抹布上存在大肠杆菌群，除了大肠杆菌之外，还会有沙门氏菌，因此最好定期用微波炉高火“叮”大约30秒来进行杀菌。

洗碗盆

没错，你平时用来清洁食物、餐具的地方其实也很脏!!在调查中，有45%的洗碗盆被上面提到的大肠杆菌群侵佔，所以Dr. Charles Gerba建议最好经常用厨房清洁剂来进行消毒。

因为湿度大而且阴暗，所以冰箱内的蔬菜室是最最容易滋生细菌的地方，沙门氏菌、李氏杆菌、霉菌和酵母菌统统都会出现在这里，所以在摆放食物时一定要多加注意，生和熟的食物要分开，另外，如果蔬菜室可以拆除，请整个拆出来用干净的抹布或海绵还有用温水勾开的中性清洁剂清洗，然后用自来水洗净，最后以厨房纸擦干净即可。

想更加干净的话可以用温水来兑开小苏打粉代替普通清洁剂，比例是1夸脱水兑1-2汤匙小苏打粉。

冰箱放生鲜肉的储藏格

成为重灾区的原因以及清洁办法都和上面的蔬菜室一样，另外，海鲜和肉类记得要分开放，清洁的话尽量1个月至少一次，如果有汁液漏出，那麽必须立刻清洁。

砧板

这个大家应该都可以猜到吧?在调查中，至少18%的砧板上有大肠杆菌群，所以呢，记得生熟食物分开用不同砧板，以防交叉感染，使用后最好以热的肥皂水清洁并且用厨房纸擦干。(记得放在通风干爽的地方哦!)